1. **高蛋白质含量**：每100克帝王蟹的蟹肉中含有约19.2克蛋白质，蛋白质是人体细胞、组织和器官的重要组成部分，有助于肌肉生长和修复。
2. **低脂肪含量**：帝王蟹的脂肪含量较低，每100克蟹肉中含有约1.5克脂肪，这对于希望控制体重或减少脂肪摄入的人来说是一个优势。
3. **胆固醇含量**：帝王蟹的胆固醇含量相对较高，每100克蟹肉中含有约53毫克胆固醇，因此，对于需要控制胆固醇摄入的人群，应适量食用。
4. **微量元素**：帝王蟹含有丰富的微量元素，如铁、锌、硒等，这些元素对维持人体健康至关重要。
5. **不饱和脂肪酸**：帝王蟹中含有少量的不饱和脂肪酸，尤其是Omega-3脂肪酸，有助于心脏健康。
6. **营养价值高**：帝王蟹富含多种维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。
7. **抗结核作用**：近年来研究发现，螃蟹具有一定的抗结核作用，食用帝王蟹对结核病的康复有一定的补益。
8. **中医功效**：中医认为，帝王蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液等功效，对治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎等有一定的食疗效果。
9. **对多种疾病有益**：帝王蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效，对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病也有一定的食疗效果。
综上所述，帝王蟹不仅美味，而且营养价值丰富，是健康饮食的良好选择。然而，食用时仍需注意适量，特别是对胆固醇敏感的人群。